Το να ακούσετε ότι ορισμένοι τύποι λιπαρών είναι υγιεινοί, ενώ κάποιοι άλλοι όχι μπορεί να σας δημιουργήσει μια μικρή σύγχυση. Ο σωστός τύπος λιπαρών μεγιστοποιεί το μεταβολισμό σας, προστατεύει από καρδιακές νόσους, μεταφέρει τα θρεπτικά συστατικά (όπως το ασβέστιο και η βιταμίνη D) σε όλο σας το σώμα και βελτιώνει την πρόσληψη λιποδιαλυτών βιταμινών. Αντιθέτως, ο λάθος τύπος λιπαρών, π.χ. τα τρανς λιπαρά ή τα κορεσμένα λίπη, έχουν αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία, συμπεριλαμβανομένης της υγείας των οστών σας.
Για να αναφερθούμε σε συγκεκριμένα αριθμητικά στοιχεία, μελέτες δείχνουν ότι για κάθε αύξηση 5% στην κατανάλωση κορεσμένου λίπους σε σύγκριση με τους υδατάνθρακες, το ποσοστό θνησιμότητας αυξήθηκε κατά 8%. Ο κίνδυνος πρόωρου θανάτου θα μπορούσε να μειωθεί κατά 27% αν αντικαθιστούσαμε το 5% των θερμίδων από κορεσμένα λίπη με την ίδια ποσότητα πολυακόρεστου λίπους.²
Ακούγεται σαν ένας καλός λόγος για να αλλάξετε τον τύπο λιπαρών που καταναλώνετε.